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Dernière mise à jour le 11/06/2021

Table des matières

 

Nos bouteilles de 75 cl 3

La Provence. 4

La Corse. 9

Le Languedoc. 9

Le Sud-Ouest 11

La Vallée du Rhône. 13

Le Beaujolais. 17

La Bourgogne. 18

La Loire. 20

Le Bordelais. 22

L'Alsace. 26

La Champagne. 28

 

Nos bouteilles de 50 cl 30

La Provence. 31

La Vallée du Rhône. 33

Le Bordelais. 34

Les vins doux. 34

 

Nos bouteilles de 37,5 cl 36

La Provence. 37

Le Sud-Ouest 38

La Vallée du Rhône. 39

La Bourgogne. 40

La Loire. 40

Le Bordelais. 41

La Champagne. 41

 

Nos Magnums (1,5 litre) 43

La Provence. 44

La Vallée du Rhône. 44

 

Les "Coups de Cœur" de l'Auberge. 46

Vieux Millésimes Côte Rôtie E. Guigal 54

Les noms des contenants. 56

Carte des Vins de France. 57

Carte des Vins de Provence. 58

Les Cépages Principaux des Vins d’Ici 59

 

Les prix présentés sont des prix nets (Tva : 20 %).

Le logo  indique les vins issus de l’Agriculture Biologique Européenne.

 

Conditions de vente : Seul un défaut avéré de "bouchon" peut donner lieu à la non-facturation d'une bouteille entamée. Merci de votre compréhension et ...Bonne dégustation !



 

 

 


Nos bouteilles

de 75 cl


La Provence

 

Palette, aoc/Aop

rouge          2015              CHATEAU CRéMADE

Mis en bouteille au château

Sophie et Philippe Moquet, propriétaires-récoltants, au Tholonet                                 48 €

 

rouge          2015              Château Henri Bonnaud                                                      

Mis en bouteille à la propriété par Stéphane Spitzglous, au Tholonet               56,50 €

 

rouge          2014              Château Simone

Mis en bouteille au château par M. Rougier, propriétaire à Meyreuil                79,50 €

 

rosé              2019              CHATEAU CREMADE

Mis en bouteille au château

Sophie et Philippe Moquet, propriétaires-récoltants, au Tholonet                                 42 €

 

blanc           2016              Château Henri Bonnaud – Quintessence                     

Mis en bouteille à la propriété par Stéphane Spitzglous, au Tholonet               68 €

 

blanc           2017              Château Simone

Mis en bouteille au château par M. Rougier, propriétaire à Meyreuil                79,50 €

 

 

Côtes de Provence Sainte Victoire, Aop/Aoc

rouge          2017              Château Coussin

Famille Sumeire, propriétaire-récoltant, à Trets                                                   39,50 €

 

rouge          2016              Mas de Cadenet – Grande Garde

Famille Négrel, propriétaire-récoltant, à Trets                                                      49,50 €

 

rosé              2019              Château Coussin

Famille Sumeire, propriétaire-récoltant, à Trets                                                   35 €

Côtes de Provence, aop/aoc

rouge          2016              Château de la Bégude                                               

Vendanges manuelles, mis en bouteille au château

Jacques et Didier Lefebvre, propriétaires-vignerons, à Rousset                           39,50 €

 

rosé              2019              Domaine La Beyssannette    

MM. Guiol et Moustier, viticulteur à Pourrières                                                   25,50 €

 

rosé              2018              Château de la Bégude                                               

Mis en bouteille au château

Jacques et Didier Lefebvre, propriétaires-vignerons, à Rousset                           32 €

 

blanc           2019              Mas de Cadenet                                                            

Mis en bouteille au domaine par Guy Négrel, propriétaire-récoltant, à Trets   31 €

 

 

Coteaux d'Aix-en-Provence, Aop/Aoc

rouge          2015              Mas Bleu "Val des Vignes"

Famille Rougon, à Gignac-la-Nerthe                                                                                   27 €

 

rouge          2015              Domaine de Camaïssette "Cuvée Amadeus"

Michelle Nasles, à Eguilles                                                                                      32 €

 

rosé              2019              Domaine de Camaïssette                                                      

Michelle Nasles, à Eguilles                                                                                       25,50 €

 

rosé              2018              Calisson de Calissanne

Château Calissanne, propriétaire récoltant  à Lançon de Provence                                 33 €

 

blanc           2013              Domaine de Camaïssette "Cuvée Amadeus"

Michelle Nasles, à Eguilles                                                                                       30 €

 

 

Les Baux-de-Provence, aoc/AOP

rouge          2011              Mas Sainte Berthe – Louis David

Geneviève Rolland et ses enfants, aux Baux de Provence                                    47 €

 

rouge          2017              Chateau Romanin – La Chapelle                                       

Mis en bouteille au château

Anne-Marie Charmolüe, à St-Rémy-de-Provence                                                43 €

 

rosé              2018              Chateau Romanin                                                                   

Anne-Marie Charmolüe, à St-Rémy-de-Provence                                                  38 €

Cassis, aoc/AOP

rosé              2019              Domaine du Paternel                                                

Famille Santini, à Cassis                                                                                        47,50 €

 

blanc           2019              Domaine du Paternel                                                

Famille Santini, à Cassis                                                                                        45,50 €

 

 

Bandol, aoc

rouge          2014              Château de Pibarnon

Comte de Saint Victor, à La Cadière d'Azur                                                           65 €

 

rouge          2007              Domaine Roche Redonne – Cuvée les Bartavelles

Mis en bouteille par Henri et Geneviève Tournier, propriétaires-récoltants

A La Cadière d'Azur                                                                                                  68 €

 

rouge          2009              Domaine Tempier          

Famille Peyraud, au Plan du Castellet                                                                    75 €

 

rosé              2018              Domaine Roche Redonne – Cuvée de la Lyre   

Mis en bouteille par Henri et Geneviève Tournier, propriétaires-récoltants

A La Cadière d'Azur                                                                                                  44,50 €

 

blanc           2018              Domaine Roche Redonne – Cuvée de la Lyre   

Mis en bouteille par Henri et Geneviève Tournier, propriétaires-récoltants

A La Cadière d'Azur                                                                                                  48 €

 

 

Coteaux Varois en Provence, aoC/AOP

rouge          2012              Domaine Les Vallons de Fontfresque

Cuvée Amarante – Mis en bouteille au domaine

Famille Sicamois, propriétaires-récoltants, à Tourves                                           27,50 €

 

 


 

Bouches du Rhône/méditerranee, igp

rouge          2016              Exception Syrah - Domaine des Masques

C. Mestdagh et Y. Cuilleron, à St Antonin-sur-Bayon                                            42,50 €

 

rouge          2016              Columelle - Domaine Richeaume                        

Famille Hoesch, à Puyloubier                                                                                              59,50 €

 

rouge          2014              Le Grand Rouge de Révelette                                            

Peter Fischer, vigneron, Château Révelette, à Jouques                                         66,50 €

 

rouge          2017              La Promesse – Roque Forcade                                          

Vendanges manuelles – Mis en bouteille à la propriété

Famille Maurizot, à Peypin                                                                                      75 €

 

rouge          2009              Domaine de Trévallon

Eloi Dürrbach, propriétaire-vigneron, à St Etienne du Grès                                              180 €

 

rosé              2017              Domaine Richeaume                                                               

Famille Hoesch, à Puyloubier                                                                                              35 €

 

blanc           2018              Exception Chardonnay - Domaine des Masques

C. Mestdagh et Y. Cuilleron, à St Antonin-sur-Bayon                                            33 €

 

blanc           2016              Columelle - Domaine Richeaume                        

Famille Hoesch, à Puyloubier                                                                                              59,50 €

 

blanc           2017              Le Grand Blanc de Révelette                                             

Peter Fischer, vigneron, Domaine de Révelette, à Jouques                                              69,50 €

 

Alpilles, igp

blanc           2017              Domaine de Trévallon

Mis en bouteille au domaine

Eloi Dürrbach, propriétaire-vigneron, à St Etienne du Grès                                             195 €

 

Vin de France

rouge          nm                 « E » pour Estelle                                                                    

Vendanges manuelles - Mis en bouteille au château

Jacques et Didier Lefebvre, propriétaires-vignerons, à Rousset                           29,50 €

 

blanc           nm                 Pomonia                                                                                      

Cuvée limitée - Mis en bouteille au château

Jacques et Didier Lefebvre, propriétaires-vignerons, à Rousset                           33 €


 


La Corse

 

Vin de Corse Sartène, AOp

rouge          2017              Domaine Pero Longo  - Equilibre                                   

Mis en bouteille au domaine par Pierre Richarme, propriétaire récoltant

A Sartène                                                                                                                  32 €

 

Le Languedoc

 

Languedoc, AOC

rouge          2017              Hecht & Bannier                                                           

Grégory Hecht et François Bannier

Mis en bouteille par Hecht & Bannier, à Aix-en-Provence                                                26 €

 

 

Saint-Chinian, AOC

rouge          2013              Hecht & Bannier

Grégory Hecht et François Bannier

Mis en bouteille par Hecht & Bannier, à Aix-en-Provence                                                30,50 €

 

 

Pays d’Herault, IGP

blanc           2018              Viognier - Domaine Castan - Savignus

Mis en bouteille au domaine

Guilhem Castan, vigneron indépendant, à Cazouls lès Béziers                            29,50 €

 

blanc           2016              Muscat sec - Domaine Castan - Savignus

Mis en bouteille au domaine

Guilhem Castan, vigneron indépendant, à Cazouls lès Béziers                       29,50 €

 



 

 


Le Sud-Ouest

 

Buzet, aoc

rouge          2012              Baron d'Ardeuil – Vieilles Vignes

Mis en bouteille à la propriété par les Vignerons de Buzet

À Buzet-sur-Baïse                                                                                                     27 €

 

 

Madiran, aoc

rouge          2015              Odé d’Aydie

Mis en bouteille au Château d’Aydie

Famille Laplace, propriétaire récoltant, à Aydie                                                    34 €

 

 

Monbazillac, aoc

blanc           2014              Les Gabardiers

Mis en bouteille par Les Grands Chais de Saint Laurent,

À Saint Laurent des Vignes                                                                                    25 €

 

 



 


La Vallée du Rhône

 

Côtes du Rhône, aoc

rouge          2016              E. Guigal

Elevé et mis en bouteille par E. Guigal, au Château d’Ampuis                             26,50 €

 

blanc           2017              Domaines des Ondines – La Buissonade           

Mis en bouteille à la propriété

Jéremy Onde, à Sarrians                                                                          28,50

 

Condrieu, aoc

blanc           2016              E. Guigal

Elevé et mis en bouteille par E. Guigal, au Château d’Ampuis                             91,50 €

 

Luberon, aop

rouge          2015              Château de Clapier – Cuvée Soprano

Thomas Montagne, vigneron indépendant, à Mirabeau                                      30,50 €

 

blanc           2015              Château de Clapier – Cuvée Soprano

Thomas Montagne, vigneron indépendant, à Mirabeau                                      33 €

 

Côte-Rôtie, aoc

rouge          2015              Brune et Blonde

E. Guigal, à Ampuis                                                                                          104,50 €

 

rouge          1992              La Landonne

E. Guigal, à Ampuis                                                                                              200 €

 

rouge          1989              La Landonne

E. Guigal, à Ampuis                                                                                                450 €

 

rouge          1990              La Turque

E. Guigal, à Ampuis                                                                                                500 €

 

rouge          1989              La Mouline - Côte Blonde Premier Cru

E. Guigal, à Ampuis                                                                                                450 €

Saint-Joseph, aoc

rouge          2018              Paul Jaboulet Aîné – Le Grand Pompée

Tain l'Hermitage, mis en bouteille à la Roche de Glun                                  44 €

 

 

Crozes Hermitage, aoc

rouge          2016              Paul Jaboulet Aîné – Les Jalets

Tain l'Hermitage, mis en bouteille à la Roche de Glun                                  37,50 €

 

 

Hermitage, aoc

rouge          2015              Paul Jaboulet Aîné – La Maison Bleue

Caroline Frey, à La Roche de Glun                                                                  149 €

 

rouge          1996              Les Bessards        

Maison Delas, à Tournon sur Rhône                                                                              159 €

 

rouge          2000              Paul Jaboulet Aîné – La Chapelle 

Caroline Frey, à La Roche de Glun                                                                  179,50 €

 

blanc           2014              Le Chevalier de Sterimberg

Paul Jaboulet Aîné, à La Roche de Glun                                                             104

 

 

Châteauneuf du Pape, aoc

rouge          2013              Pierre Henri Morel

A Tain l’Hermitage                                                                                                 72 €

 

blanc           2017              Domaine Berthet-rayne                                                       

Mis en bouteille au domaine, à Courthézon                                                                   61 €

 

 

Vacqueyras, aoc

rouge          2016              Paul Jaboulet Aîné – Les Cyprès

Tain l'Hermitage, la Roche de Glun                                                            35 €

 

 


 

Gigondas, aoc

rouge          2017              Paul Jaboulet Aîné – Pierre Aiguille

Mis en bouteille par Paul Jaboulet Aîné, à la Roche de Glun                          46 €

 

 

Tavel, aoc

rosé              2018              E. Guigal

Elevé et mis en bouteille par E. Guigal, au Château d’Ampuis                        28,50 €

 

 


 


 


Le Beaujolais

 

 

Fleurie, aoc

rouge          2015              Chanson    

Mis en bouteille par Chanson Père & fils

Bastion de l’Oratoire, à Beaune                                                                           30 €

 

 

Brouilly, aoc

rouge          2017              Domaine de la Martingale 

Mis en bouteille par les vins Georges Dubœuf, à Romanèche-Thorins               33,50 €

 

 

Moulin-à-Vent, aoc

rouge          2015              Domaine des Rosiers  

Mis en bouteille par les vins Georges Dubœuf, à Romanèche-Thorins               39 €

 

 


La Bourgogne

Bourgogne, aoc

rouge          2016              Ica-Onna – Vallée de l’Yonne

Mis en bouteille par Jean-Marc Brocard, à Préhy                                                  31,50 €

 

blanc           2017              Chardonnay – Domaine Aegerter

Famille Aegerter

Mis en bouteille par Jean-Luc et Paul Aegerter à Nuit-Saint-Georges                  43,50 €

 

 

Irancy, aoc

rouge          2018              Ica-Onna – Vallée de l’Yonne

Mis en bouteille par Jean-Marc Brocard, à Préhy                                                  33,50 €

 

 

Nuits-Saint-Georges 1er Cru, aoc

rouge          2014              Les Damodes – Réserve personnelle

Jean-Luc & Paul Aegerter,

Mis en bouteille par Jean-Luc Aegerter à Nuit-Saint-Georges                              174 €

 

 

Pommard 1er Cru, aoc

rouge          2015              Les Rugiens – Réserve personnelle

Jean-Luc & Paul Aegerter,

Mis en bouteille par Jean-Luc Aegerter à Nuit-Saint-Georges                              177 €

 

 

Morey Saint Denis 1er Cru, aoc

rouge          2012              La Riotte

Domaine Taupenot-Merme,

Denise et Jean Taupenot, viticulteurs à Morey-Saint-Denis                                             194 €

 

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru, aoc

rouge          2012              Bel Air

Domaine Taupenot-Merme,

Denise et Jean Taupenot, viticulteurs à Morey-Saint-Denis                                             198,50 €

Vosne-Romanée 1er Cru, aoc

rouge          2011              Les Suchots

Pierre André, au Château de Corton André                                                                   216 €

 

 

Clos de Vougeot, aoc

rouge          2012              Grand Cru

Pierre André, au Château de Corton André                                                                   337 €

 

 

Chablis, aoc

blanc           2018              Aergerter Jean-Luc & Paul – Vieilles Vignes

Mis en bouteille par J-L. Aegerter, à Nuits-Saint-Georges                                     52 €

 

 

Pouilly-fuissé, aoc

blanc           2017              Domaine Aegerter – Les Crays

Mis en bouteille par Jean-Luc & Paul Aegerter,

Propriétaires à Nuits-Saint-Georges                                                                                   69,50 €

 

 

Savigny-lès-Beaune 1er cru, aoc

blanc           2016              Chanson - Hauts Marconnets

Mis en bouteille par Chanson père et fils, Bastion de l’Oratoire, à Beaune            83 €

 

 

Meursault, aoc

blanc           2013              Chanson

Mis en bouteille par Chanson père et fils, Bastion de l’Oratoire, à Beaune            99,50 €

 

 

Chassagne-Montrachet 1er Cru, aoc

blanc           2015              En Virondot – Domaine Marc Morey et fils

Mis en bouteille au domaine, à Chassagne-Montrachet                                     206 €.

La Loire

 

Saumur Champigny, aoc

rouge          2017              Lena Filliatreau

Domaine Filliatreau, La Combe aux Fées, à Chaintres - Dampierre                                  32 €

 

 

Sancerre, aoc

rouge          2017              Château de Sancerre

A Sancerre                                                                                               46 €

 

blanc           2017              Château de Sancerre

Mis en bouteille au château, à Sancerre                                                      39 €

 

 

Coteaux du Layon, aoc

blanc           2015              Domaine des Chesnaies                                                         

Mis en bouteille au domaine, à Saint Lambert du Lattay                                     28,50 €

 

 

Savennières, aoc

blanc           2016              Les Vieux Clos                                                                            

Nicolas Joly, propriétaire-Viticulteur,

Au Château de la Roche-aux-Moines, à Savennières                                            82 €

 

 

Pouilly-Fumé, aoc

blanc           2012              Baron de L

Domaine De Ladoucette, au Château du Nozet, à Pouilly-sur-Loire                     119 €

 

 

Coulée de Serrant, aoc

blanc           2016              Clos de la Coulée de Serrant                                            

Nicolas Joly, propriétaire-Viticulteur, à Savennières                                             159 €


 


Le Bordelais

 

Bordeaux, aoc

rouge          2016              Mouton Cadet

Baron Philippe de Rothschild, à Pauillac                                                      36,50 €

 

 

Le Médoc

 

Médoc, aoc

rouge          2015              La Croix Condillat

Mis en bouteille pour la Maison Johanès Boubée                                             29,50 €

 

 

Saint Estèphe, aoc

rouge          1995              Cos d'Estournel

Domaines Prats, à Saint Estèphe                                                                          319 €

 

 

Pauillac, aoc

rouge          2013              Baron Nathaniel

Baron Philippe de Rothschild, à Pauillac                                                                58 €

 

rouge          1996              Le Petit Mouton de Mouton Rothschild

Baronne Philippine de Rothschild, à Pauillac                                                        220 €

 

rouge          1992              Château Mouton Rothschild

1er Cru Classé

Baron Philippe de Rothschild, à Pauillac                                                              560 €

Saint Julien, aoc

rouge          2003              Clos du Marquis

Domaines Delon, Château Léoville Las Cases, à Saint Julien                              111 €

 

 

Margaux, aoc

rouge          2003              Château Giscours

Grand Cru Classé en 1855

Château Giscours, à Labarde                                                                                           139 €

 

rouge          1995              Château Palmer

Château Palmer, à Margaux                                                                                289 €

 

 

la region des graves

 

Pessac-Léognan, aoc

rouge          1995              Château Haut-Brion

1er Grand Cru Classé en 1855         

Domaine Clarence Dillon, à Pessac                                                                       690 €

 

 

Le Libournais

 

St-Emilion Grand Cru, aoc

rouge          2014              Château Franc Pipeau - Descombes

Mis en bouteille au château

Vignobles J. Bertrand, propriétaire à St-Hyppolyte                                                         49,50 €

 

rouge          2000              Château L'Arrosée

Château L'Arrosée, François Rodhain, exploitant à St-Emilion                           159 €

 

rouge          2003              Le Petit Cheval

Cheval Blanc, à St-Emilion                                                                         255 €

 

 


 

 

Les vins blancs liquoreux

 

Sauternes, aoc

blanc           2016              Les Remparts

Maison Johanès Boubée, à Bordeaux                                                                 41 €

 

blanc           1990              Château Rieussec

1er Grand Cru Classé

Domaines Barons de Rothschild, à Fargues                                                                   199 €

 

blanc           1990              Château d'Yquem

Lur-Saluces, à Sauternes                                                                                    549 €


 


 


L'Alsace

 

Alsace, aoc

blanc           2016              Riesling - Heimberger

Cave de Beblenheim « au Château », à Beblenheim (Haut Rhin)                    26 €

 

blanc           2017              Pinot Gris - Heimberger

Les Producteurs réunis « au Château », à Beblenheim (Haut Rhin)                           27 €

 

blanc           2015              Gewurstraminer - Heimberger

Les Producteurs réunis « au Château », à Beblenheim (Haut Rhin)                           30,50 €

 

blanc           2008              Gewurstraminer Vendanges Tardives - Heimberger

Cave de Beblenheim « au Château », à Beblenheim (Haut Rhin)                      65,50 €

 

 


 


 


La Champagne

 

blanc           Nm                 Louis de Vignezac – Cuvée spéciale

Brut - Elaboré par Cuperly, à Verzy                                                                       54 €

 

blanc           Nm                 Nicolas Gueusquin - Premier Cru Tradition

Brut - Les Roches Blanches, à Dizy                                                                         68 €

 

blanc           nm                 M. Hostomme – Tradition

Brut - Elaboré par M. Hostomme et fils, à Chouilly                                                         78 €

 

blanc           nm                 M. Hostomme - Blanc de Blancs Grand Cru Reserve

Extra-Brut - Elaboré par M. Hostomme et fils, à Chouilly                                   88,50 €

 

blanc           nm                 Laurent-Perrier – La Cuvée 

Brut - A Tours sur Marne                                                                                     98 €

 

blanc           2007              Laurent-Perrier - Millesimé

Brut - A Tours sur Marne                                                                                     133 €

 

blanc           2003              Moët et Chandon - Dom Pérignon

A Epernay                                                                                                                 364 €

 

blanc           Nm                 Laurent-Perrier - Grand Siècle "La Cuvée"

A Tours sur Marne                                                                                                   359 €

 

blanc           1996              Salon - "S" Blanc de Blancs

Au Mesnil                                                                                                                 405 €

 

rosé              Nm                 Cristian Senez Rosé

Brut - A Fontette                                                                                                68 €

 

rosé              Nm                 Laurent-Perrier - Cuvée Rosé

Brut - A Tours-sur-Marne                                                                                      183 €

 



 

 

 


Nos bouteilles

de 50 cl


 

La Provence

 

Palette, aoc

rouge          2017              CHATEAU CRéMADE

Mis en bouteille au château

Sophie et Philippe Moquet, propriétaires-récoltants, au Tholonet                                 34 €

 

rouge          2016              Château Henri Bonnaud                                                     

Stéphane Spitzglous, au Tholonet                                                                38 €

 

rosé              2019              CHATEAU CRéMADE

Mis en bouteille au château

Sophie et Philippe Moquet, propriétaires-récoltants, au Tholonet                                 34 €

 

rosé              2018              Château Henri Bonnaud                                                      

Stéphane Spitzglous, au Tholonet                                                                 34 €

 

 

Côtes de Provence, aoc

blanc           2019              Mas de Cadenet                                                                        

Guy Négrel, propriétaire-récoltant, à Trets                                                            31 €

 

 

Côtes de Provence Sainte Victoire, aoc/Aop

rouge          2017              Château Coussin

Famille Sumeire, propriétaire récoltant, à Trets                                                    33 €

 

rosé              2019              Mas de Cadenet                                                                        

Guy Négrel, propriétaire-récoltant, à Trets                                                            27,50 €

 

rosé              2019              Château Coussin

Famille Sumeire, propriétaire récoltant, à Trets                                                    28,50 €

 

 


 

Coteaux d'Aix-en-Provence, aoc/Aop

rouge          2017              MB – Mas Bleu

Mis en bouteille au domaine

Famille Rougon, à Gignac La Nerthe                                                                                   20,50 €

 

blanc           2019              MB – Mas Bleu

Mis en bouteille au domaine

Famille Rougon, à Gignac La Nerthe                                                                                   20,50 €

 

rosé              2018              Domaine de Camaïssette                                                      

Michelle Nasles, à Eguilles                                                                                       20,50 €

 

 

BOUCHES DU RHôNE, VIGP

rouge          2015              Le Grand rouge de Révelette                                            

Peter Fischer vigneron, Domaine de Révelette, à Jouques                                               49,50 €

 

blanc           2017              Le Grand Blanc de Révelette                                             

Peter Fischer vigneron, Domaine de Révelette, à Jouques                                               46 €

 

 

Bandol, aoc

rouge          2015              Domaine Roche Redonne – Cuvée de la Lyre

Mis en bouteille au domaine par H. et G. Tournier, à La Cadière d’Azur                      36 €

 

rosé              2017              Domaine Roche Redonne – Cuvée de la Lyre   

Mis en bouteille au domaine par H. et G. Tournier, à La Cadière d’Azur                      36 €

 

blanc           2018              Domaine Roche Redonne – Cuvée de la Lyre   

Mis en bouteille au domaine par H. et G. Tournier, à La Cadière d’Azur                      36 €

 

 

Alpilles, IGP

rouge          2017              Domaine de Valdition – Alpilles                          

Jean-Michel Palot, à Orgon                                                                                   26 €

 

rosé              2017              Domaine de Valdition – Cuvée du Bâtonnier

Jean-Michel Palot, à Orgon                                                                                   29,50 €

 

 


 

La Vallée du Rhône

 

Côtes du Rhône Villages, aoc

rouge          2012              Domaine les Ondines – Plan de Dieu

Jérémy Onde, propriétaire-récoltant à Sarrians                                                    25 €

 

 

Luberon, aop

rouge          2016              Château de Clapier – Cuvée Soprano

Thomas Montagne, à Mirabeau                                                                             25,50 €

 

blanc           2017              Château de Clapier – Cuvée Soprano

Thomas Montagne, à Mirabeau                                                                             26 €

 

 

Vacqueyras, aop

rouge          2017              Domaine La Fourmone – Le Poète

Famille Combe, à Vacqueyras                                                                                 25 €

 

 

Gigondas, aop

rouge          2017              Domaine La Fourmone – Le Fauquet

Famille Combe, à Vacqueyras                                                                                 25,50 €

Le Bordelais

 

Côtes de Bordeaux, aoc

rouge          2017              Château Anniche          

Mis en bouteille au château

Famille Pion, viticulteurs à Haux                                                                         21 €

 

 

 

 

Les vins doux

 

Vin Cuit de Provence (préparé au feu de bois)

Vin cuit       2003              Vendémiaire – Mas Bleu

Famille Rougon, à Gignac la Nerthe                                                             25 €

 

Vin cuit       nm                 Mas de Cadenet

Mis en bouteille au Domaine

Guy Négrel, propriétaire-récoltant, à Trets                                                  29,50 €

 

 

 



 

 

 


Nos bouteilles

de 37,5 cl


 

La Provence

 

Palette, aoc

blanc           2016              Château Simone

M. Rougier, à Meyreuil                                                                                        44 €

 

rouge          2015              Château Simone

M. Rougier, à Meyreuil                                                                                        44 €

 

 

Côtes de Provence Sainte Victoire, AOP

rouge          2016              Mas de Cadenet                                                                        

Mis en bouteille au Domaine

Guy Négrel, propriétaire-récoltant, à Trets                                                  22 €

 

rosé              2019              Mas de Cadenet                                                                        

Mis en bouteille au Domaine

Guy Négrel, propriétaire-récoltant, à Trets                                                  22 €

 

 

Côtes de Provence, AOP

blanc           2019              Mas de Cadenet                                                                        

Mis en bouteille au Domaine

Guy Négrel, propriétaire-récoltant, à Trets                                                  22 €

 

 

Coteaux d’Aix-en-Provence, aop

rouge          2018              château Calissanne

Mis en bouteille au Château

Famille Kessler-Matière, propriétaire récoltant à Lançon                               17,50 €

 

rosé              2019              château Calissanne

Mis en bouteille au Château

Famille Kessler-Matière, propriétaire récoltant à Lançon                               17,50 €

 

blanc           2019              château Calissanne

Mis en bouteille au Château,

Famille Kessler-Matière, propriétaire récoltant à Lançon                               17,50 €

 


 

Cassis, aoc

rosé              2019              Domaine du Paternel                                                

Mis en bouteille au domaine par la Famille Santini, à Cassis                             28,50 €

 

blanc           2019              Domaine du Paternel – Blanc de Blancs                     

Mis en bouteille au domaine par la Famille Santini, à Cassis                             28,50 €

 

 

Bandol, aoc

rouge          2016              Château de Pibarnon

Comte de Saint Victor, à La Cadière d'Azur                                                           36,50 €

 

rosé              2018              Château de Pibarnon

Comte de Saint Victor, à La Cadière d'Azur                                                           28 €

 

 

Vin de Pays des Alpilles, igp

blanc           2016              Mas Sainte Berthe - Blanc de Blancs

Geneviève Rolland et ses enfants, aux Baux de Provence                                    17,50 €

 

 

 

 

Le Sud-Ouest

 

Madiran, aoc

rouge          2015              Odé d’Aydie

Mis en bouteille au Château d’Aydie

Famille Laplace, propriétaire récoltant, à Aydie                                                    19 €

La Vallée du Rhône

 

Côtes-du-Rhône, aoc

rouge          2016              E. Guigal

Famille Guigal, au Château d’Ampuis                                                                    17,50 €

 

blanc           2017              E. Guigal

Famille Guigal, au Château d’Ampuis                                                                    17 €

 

Crozes Hermitage, aoc

rouge          2016              Paul Jaboulet Aîné - Les Jalets

À la Roche de Glun, près de Tain l'Hermitage                                              21 €

 

Gigondas, aoc

rouge          2017              Paul Jaboulet Aîné - Pierre Aiguille

À la Roche de Glun, près de Tain l'Hermitage                                                       25 €

 

Saint-Joseph, aoc

rouge          2016              Paul Jaboulet Aîné – Le Grand Pompée

À la Roche de Glun, près de Tain l'Hermitage                                                24 €

 

Chateauneuf-du-Pape, aoc

rouge          2015              Domaine Berthet-Rayne                                                       

Mis en bouteille au domaine

Famille Berthet-Rayne, à Courthézon                                                                    38 €

 

Côte-Rôtie, aoc

rouge          2017              Brune et Blonde de Guigal

E. Guigal, Château d’Ampuis                                                                                               58 €

 

Tavel, aoc

rosé              2016              Lavandine

Mis en bouteille par les caves Saint Ronain, à Nimes                                    17 €

La Bourgogne

Chablis, aoc

blanc           2018              Aergerter Jean-Luc & Paul – Les opales

Mis en bouteille par J-L. et Paul Aegerter, à Nuits-Saint-Georges                                    27,50 €

 

 

Meursault, aoc

blanc           2011              Chanson

Chanson père et fils, Bastion de l’Oratoire à Beaune                                       49,50 €

 

 

La Loire

Sancerre, aoc

rouge          nm                 Château de Sancerre

Mis en bouteille au château, à Sancerre                                                                25,50 €

 

blanc           nm                 Château de Sancerre

Mis en bouteille au château, à Sancerre                                                                22 €

 

 

Saumur Champigny, aoc

rouge          2018              Lena Filliatreau

Domaine Filliatreau, La Combe aux Fées, à Chaintres - Dampierre                                  18 €

 

 

Pouilly Fumé, aoc

blanc           2015              De Ladoucette

Château du Nozet, à Pouilly-sur-Loire                                                                    33,50 €

Le Bordelais

 

Saint-Emilion Grand Cru, aoc

rouge          2015              Château Franc Pipeau

Vignobles Jacques Bertrand, à Saint-Hyppolyte                                             26,50 €

 

 

 

 

La Champagne

 

blanc           nm                 Champagne Larmigny – Cuvée Spéciale

Brut - Chanoine Frères, à Reims                                                                            36,50 €

 

blanc           Nm                 M. Hostomme – Blanc de Blancs Grand Cru Origine

Brut – Elaboré par M. Hostomme et fils, à Chouilly                                                          45 €

 

blanc           Nm                 Laurent-Perrier

Brut - A Tours-sur-Marne                                                                                        49 €

 


 

 


 

 


Nos Magnums

(1,5 litre)


 


La Provence

 

Palette, aoc

rouge          2009              Château Simone

Monsieur Rougier, à Meyreuil                                                                                165 €

 

rouge          2003              Château Simone

Monsieur Rougier, à Meyreuil                                                                                175 €

 

blanc           2002              Château Simone

Monsieur Rougier, à Meyreuil                                                                             165 €

 

 

 

 

La Vallée du Rhône

 

Gigondas, aoc

rouge          1997              Château de Trignon

Château du Trignon, à Gigondas                                                                            190 €

 



 

 

 


Les

"Coups de Cœur"

de l'Auberge


 

Domaine de Camaïssette

AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, à Eguilles

 

Ce domaine situé sur les hauteurs du village d'Eguilles appartient à la même famille - la famille Nasles - depuis plus d'un siècle. Son vignoble de 24 hectares bénéficie des effets conjoints de l'altitude (plus 250 mètres) et d'une exposition remarquable.

 

AMADEUS ROUGE

La cuvée AMADEUS est issue des cépages Syrah et Cabernet-Sauvignon complétés d'un peu de Grenache, vinifiés traditionnellement au cours d'une longue macération de plus de trois semaines. Elevée en fûts de chêne des Vosges et de l'Allier pendant douze mois, elle est le résultat de la patience qui caractérise les grands vins.

La CUVEE AMADEUS présente une robe grenat sombre. Son nez est complexe, allant des fruits mûrs aux épices poivre et cannelle teintées de vanille. Sa bouche est puissante et tannique, emplissant le palais de sensations aromatiques persistantes où se mêlent des notes de garrigues et de torréfaction.

Notre conseil : Ce vin s'exprimera parfaitement sur des plats à base de viande et de gibiers ou encore le fabuleux "Pied de veau farci aux lentilles mijotées au foie gras".

 

Rosé

Le DOMAINE CAMAÏSSETTE ROSE est issu des cépages Syrah et Cabernet-Sauvignon complétés d'un peu de Grenache. Assemblage de jus obtenus par pressurage direct et par macération pelliculaire, il est fermenté à basse température (15/16°C) pour permettre aux arômes de se développer dans les meilleures conditions.

Le DOMAINE CAMAÏSSETTE ROSE est paré d'une robe framboise aux reflets bleutés. Son nez est expressif, laissant percevoir des notes de fruits rouges et d'agrumes. La bouche est vive, fraîche avec des arômes de fruits puissants. D'une belle longueur, c'est à la fois un rosé plaisir avec ses arômes et un rosé de gastronomie avec sa puissance et sa persistance aromatique intense.

Notre conseil : Ce vin s'exprimera parfaitement à l'apéritif, mais aussi sur les plats frais comme les "Fleurs de courgettes farcies au tartare de saumon" ou des poissons comme les "Filets de Daurade", sans parler bien sûr des fameux homards, plats historiques de l'Auberge.

 


 

Domaine RICHEAUME - Cuvée Columelle

Rouge – IGP Méditerranée

 

L’histoire du Domaine Richeaume commence aux États-Unis, où Henning Hoesch était maître de conférences en droit canon. Le sacrifice de la nature au nom du progrès qu’il y observait le reconduisit en Europe, à la recherche d’un endroit protégé pour y développer une agriculture traditionnelle. Il découvrit en 1972 ce domaine de 65 hectares entre Rousset et Puyloubier, une ancienne exploitation de l’ordre des Templiers regorgeant de vestiges romains, îlot de paysages préservés, au milieu d’un monde menacé par la spéculation immobilière et par la production de vins de masse. 

 

H. Hoesch commença alors à cultiver sur trois hectares de terre ses premières parcelles en agriculture biologique – à une époque où les labellisations « bio » et « écologique » étaient encore inconnues. Au cours des années, il créa de grandes parcelles en terrasses sur les terroirs les plus prometteurs, qui produisent aujourd’hui les raisins pour les grands vins du domaine, « Les Terrasses » et la « Cuvée Columelle ». Cette dernière porte le nom d’un grand agronome de la Rome antique, qui décrit l’agriculture et les vins de son époque.

 

Notre conseil : Les caractères masculins et féminins des cépages Cabernet-Sauvignon et Syrah, soutenus par d’autres cépages dont les noms sont tenus secrets, se marient ici pour donner un vin rouge complexe et harmonieux qui s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, notamment le Filet de bœuf aux truffes et la Daube de joue, mais accompagne aussi très bien le Pigeon rôti aux lentilles, ainsi que les fromages.

 

 


 


Château Simone

Blanc - AOC Palette, à Meyreuil

 

Sur la commune de MEYREUIL, le CHATEAU SIMONE est le représentant historique de l'appellation PALETTE. Etoile parmi les domaines de Provence, le vignoble de 20 hectares, patrimoine familial depuis 200 ans, est géré par les ROUGIER. Adossé au versant nord de la colline du MONTAIGUET entre 150 et 250 mètres d'altitude, il s'étend sur un terrain d'éboulis calcaires. Serti de pins, en bordure de la rivière de l'Arc, il bénéficie d'un microclimat favorable à la viticulture. Marié à la qualité du climat, l'encépagement conforte la qualité des baies. Après l'invasion phylloxérique, la famille ROUGIER s'est longuement investie dans la reconstitution du vignoble avec une grande diversité des cépages dont certaines parcelles datent de 1855. Si grenache, mourvèdre et cinsault sont la base des rouges et rosés – la clairette est majoritaire dans les blancs – le domaine utilise aussi d'anciennes variétés.

Au domaine SIMONE, on proscrit l'utilisation d'engrais chimiques ou produits de synthèse. Vendangés à la main, les fruits sont pressés selon la méthode traditionnelle des pressoirs hydrauliques verticaux avant d'être descendus dans les caves voûtées à étages construites dans le roc par les moines Grands Carmes d'Aix au XVIème siècle.

Notre conseil : Le CHATEAU SIMONE BLANC –rond et boisé- s'exprimera aussi bien sur notre foie gras de canard que sur la fameuse crème de truffes et œuf poché.

 

 

Château Crémade

Rosé - AOC PALETTE, au Tholonet

 

Château Crémade, c'est l'autre Palette. Le vignoble existe depuis plus de 60 ans et a connu diverses fortunes. Depuis 1997, la famille Baud a repris en main sa destinée et a apporté les moyens qui lui ont souvent cruellement fait défaut. Nouvelle cave et rénovation du vignoble tout en préservant le potentiel des vieilles vignes ont permis de retrouver le potentiel qualitatif de ces neuf hectares nichés dans le vallon de Langesse.

Notre conseil : Le CHATEAU CREMADE ROSE s'exprimera parfaitement à l'apéritif, mais aussi sur les entrées comme les tartares de poissons ou des plats légers comme la dorade en julienne de légumes, sans parler bien sûr des fameux homards, plats historiques de l'Auberge.

 

 

Château Henri Bonnaud

rouge- AOC Palette, au tholonet

 

Le CHATEAU HENRI BONNAUD est un des petits derniers de Palette, non pas que le vignoble soit récent puisqu'il est entré dans la famille en 1920, mais c'est au cours du temps que l'idée d'en faire un vignoble à part entière s'est construite. D'abord par le grand-père Henri BONNAUD qui restructura celui-ci entre 1953 et 1996 puis par Stéphane SPITZGLOUS qui construisit sa cave en 2004 et décida de rebaptiser le domaine du nom du fondateur. Aujourd'hui, ce vignoble de 14 hectares produit des vins dont la renommée est grandissante au côté des deux autres grands que sont Château Simone et Château Crémade.

Le CHATEAU HENRI BONNAUD est habillé d'une robe grenat sombre. Son nez est expressif, caractérisé par des notes où se mêlent fruits noirs et cuir. Sa bouche est pleine avec des tanins élégants et fondus, et un côté animal. Un rouge friand doté d'une belle longueur, tout en élégance et en puissance.

Notre conseil : Ce vin s'exprimera parfaitement sur une cuisine aromatique et complexe. Il accompagnera et mettra en valeur cette cuisine hivernale chaude et riche où la truffe a toujours sa place.

 

 

Château Coussin Sainte-Victoire

rouge- AOC Cotes de Provence, à Trets

 

Château Coussin est une très ancienne propriété située à Trets, sur le terroir de la montagne Sainte-Victoire dont le vignoble remonte à l’Antiquité gréco-romaine. Le domaine doit son nom à Jean-Baptiste Coussin, ancien propriétaire et avocat à la cour d’Aix-en-Provence. Il fut acheté en 1903 par Jean-Baptiste Gautier et appartient aujourd’hui à ses descendants, les Sumeire, dont la famille est installée à Trets depuis le XIII ème siècle.

Sur le terroir argilo-calcaire de la propriété, la culture est traditionnelle: labour des vignes à l’ancienne, sans utilisation de désherbant chimique, et vendanges entièrement manuelles.

Le Château Coussin Sainte-Victoire affiche une couleur rubis, franche et profonde. Au nez s'expriment des arômes de fruits rouges et d'épices, nuancés de notes plus grillées. Ce vin très équilibrés est harmonieux, charpenté et d'une bonne longueur en bouche. Le Château Coussin Sainte Victoire provient principalement des cépages Grenache, Syrah, Cinsault, représentant ensemble une proportion minimale de 70% de l’encépagement.

Le domaine est entièrement cultivé en agriculture biologique.

Notre conseil : Ce vin se mariera particulièrement bien avec le « Pigeon rôti de Pornic, lentilles mijotées au foie gras » ou encore le « Filet de bœuf, sauce poivrade ».

 

 

Château de Clapier

AOC Côtes du Luberon, à Mirabeau

 

Le nom « Clapier », lieu-dit des coteaux du Luberon, trouve son origine dans le mot provençal « clapas » signifiant « tas de pierre ». Ancienne propriété des Marquis de Mirabeau, située entre Aix et Manosque, le terroir du château de Clapier a toujours produit de grands vins. Thomas Montagne descendant d’une longue lignée de vinificateurs, a su quant à lui associer techniques modernes et savoir-faire anciens, dans le constant respect de la nature. A la recherche des meilleures conditions de culture pour ses vignes et d’élevage pour ses vins, il conçoit au fil des années des cuvées très personnelles. Il a choisi le travail raisonné de la vigne, associant des rendements limités, peu de traitements et une vinification parcelle par parcelle. Ses 45 hectares de vignes donnent naissance à des vins qui reflètent le potentiel du Luberon : la puissance du Rhône et le soleil de la Provence.

 

« Soprano » Rouge 

Robe rubis soutenu, aux reflets cerises. Nez fin et élégant, arômes de fleurs, de fruits rouges et d'épices. La bouche offre un fruité velouté très agréable aux arômes de framboise, cerise et mûre, mêlés aux notes de pivoine et de réglisse. La matière est ronde avec des tanins fins et croquants. Un vin de plaisir, souple, flatteur et suave.

Cépages : 55% Syrah, 25% Grenache et 20% Pinot Noir. Vignes de 18 ans

 

« Soprano » blanc 

Nez riche présentant des arômes de fleur d'acacia, puis de poire. Attaque acidulée et fraîche. Bouche ronde et tendre, dotée de notes de pamplemousse et de gingembre. Un vin dédié aux gastronomes à apprécier en apéritif ou sur des plats fins.

Cépages : 60 % Roussanne,40% Grenache blanc. Vignes de 15 ans.


 

Domaine des Masques -Chardonnay

Blanc – IGP Bouches du Rhône

 

Le Domaine des Masques est la seule cave implanté sur le Massif de la Sainte Victoire. Le vignoble situé sur la commune de Saint Antonin sur Bayon est né suite au terrible incendie de 1989. Planté sur le plateau du Cengle, il a vocation outre de faire d'excellent vins, d'être un pare-feu efficace. Constitué dans un premier temps uniquement de Chardonnay parfaitement adapté à une altitude de plus de 400 mètres, il est aujourd'hui complété par de la Syrah et du Cabernet-Sauvignon.

 

Ce Chardonnay Blanc à la robe or vif présente un nez complexe où se mêlent le miel, la vanille et la canelle. La bouche est pleine et puissante avec des notes épicées. Sa persistance en bouche montre l'ampleur de sa matière et sa capacité au vieillissement.

 

Notre conseil : Ce blanc est parfaitement adapté à une cuisine aromatique et notamment aux plaisirs de la truffe. Il accompagnera parfaitement la fameuse « Crème parfumée à la truffe et œuf poché » mais se mariera également très bien avec la surprenante « Faiselle à la truffe ».


 


JEU de BULLES - Gamay

Rosé à fines bulles

les Vins des Broyers, à la Chapelle-de-Guinchay

 

Lorsque la famille de Pierre Coquard a repris le vignoble en 2003, la première étape fut la sauvegarde d’un domaine longtemps « oublié ». Après plusieurs années de labeur pour restaurer, reconstruire et replanter, elle a pu démarrer une production de qualité. Engagée dans la démarche d’une viticulture volontairement raisonnée, dans le respect de la tradition, des terroirs et de l’environnement, le Château des Broyers propose aujourd’hui des AOC de Bourgogne du Sud et du Beaujolais qui laissent exprimer toutes les vraies valeurs de leurs origines. 

Dans une philosophie qui associe tradition et modernité, le domaine s’est engagé depuis 2008 dans des vinifications alternatives et innovantes avec notamment le « Jeu de Bulles » (rosé effervescent). Ce Gamay atypique, issu d’une vinification traditionnelle, séduit par ses fines bulles et son rose éclatant.

Notre conseil : Fruité avec une belle acidité, le « Jeu de Bulles » est un apéritif élégant mais peut aussi accompagner vos desserts et même votre foie gras !

 

 


 



 


Vieux Millésimes

Côte Rôtie

E. Guigal

La Turque

 

 

 

1990 -  500 €

 

 

 

 

La Mouline

 

 

1989 - 450 €

 

1992 -  200 €

1993 -  185 €

 

La Landonne

 

 

1989 -  450 €

1990 -  500 €

1992 -  200 €

1993 -  185 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Conditions de vente :

 

Toutes nos bouteilles sont à consommer sur place, pour accompagner un repas pris à l'Auberge Provençale.

Seul un défaut avéré de "bouchon" peut donner lieu à la non-facturation d'une bouteille entamée.

 

 



 

 


Les noms

des contenants

 

Les noms des grands contenants diffèrent selon les appellations. Ainsi, à Bordeaux, une Impériale contient 6 litres tandis qu'en Bourgogne, cette capacité correspond au Mathusalem.

 

Les Bouteilles de Bourgogne

 

DEMI OU FILLETTE : 37,5 cl (1/2 bouteille)

 

BOUTEILLE : 75 cl(1 bouteille)

 

MAGNUM : 1,5 l (2 bouteilles)

 

MARIE-JEANNE : 2,25 l (3 bouteilles)

 

JEROBOAM: 3 l (4 bouteilles);

 

REHOBOAM: 4,5 l (6 bouteilles);

 

MATHUSALEM: 6 l (8 bouteilles);

 

SALMANAZAR: 9 l (12 bouteilles);

 

BALTHAZAR: 12 l (16 bouteilles);

 

NABUCHODONOSOR: 15 l (20 bouteilles).

 

MELCHIOR ou SALOMON: 18 l (24 bouteilles).

 

SOUVERAIN: 26,25 l (35 bouteilles);

 

PRIMAT: 27 l (36 bouteilles);

 

MELCHISEDEC: 30 l (40 bouteilles).

Ce flacon pèse 54 kg lorsqu'il est plein! Seule la maison Drappier en Champagne l'élabore.

 

Personne ne sait pourquoi les grands contenants portent des noms bibliques. Jamais aucun historien n'a trouvé cette information qui reste encore un des mystères de l'histoire du vin. Seule information vérifiée : le premier nom était Jéroboam. Il est apparu d'abord dans le Bordelais vers 1725, puis en Champagne plus tardivement à la fin du 19e siècle. On suppose que les autres noms apparus ensuite uniquement en Champagne ont été choisis par analogie avec le premier, probablement par une marque pour un usage publicitaire…

Carte

des Vins de France

 

 

 

 

 


1 Alsace

2 Bordeaux

3 Beaujolais

4 Bourgogne

5 Bugey

6 Champagne

7 Corse

8 Jura   

9 Languedoc

10 Lorraine

11 Loire

12 Provence

13 Roussillon

14 Rhône

15 Savoie

16 Sud-Ouest


 

Carte

des Vins de Provence

 

 


 


Appelation

Cépages rouges/rosés

Cépages blancs

 

 

 

Palette

Cinsault

Araignan

Grenache

Bourboulenc

Mourvèdre

Clairette

 

Clairette rosé

 

 

 

Coteaux d’Aix-en-Provence

Cinsault

Vermentino

Grenache

 

Syrah

 

Counoise

 

Mourvèdre

 

 

 

 

Côtes de Provence

Cinsault

Clairette

Grenache

Sémillon

Mourvèdre

Ugni blanc

Syrah

Vermentino

Tibouren

 

 

 

 

Bandol

Mourvèdre

Bourboulenc

Grenache

Clairette

Cinsault

Ugni blanc

Les Cépages Principaux des Vins d’Ici