L'Auberge Provençale - Notre maison

En septembre 1987, deux CAP sous sa toque - cuisine et pâtisserie - et fort d'une expérience auprès d'un chef étoilé, Gabriel Astouric, 19 ans à peine, s'associe avec un ancien joueur de football professionnel, Christian Poussardin, et un clerc de notaire, Jean-Marie Jacquème, pour créer un restaurant au Canet de Meyreuil, dans un relais de poste du XVIe siècle situé en bordure de la Nationale 7.

Avec passion et beaucoup de travail, il construit peu à peu une adresse reconnue des gastronomes. En quelques années, les guides Gault&Millau;, puis Michelin saluent déjà la régularité de sa cuisine.

M. Poussardin quitte rapidement le navire, mais les deux autres associés, Gabriel en cuisine et Jean-Marie en salle, tiennent la barre avec passion.

En 2001, un nouveau tandem se forme : Brigitte Bernard, ancienne professeur des école, prend la place de Jean-Marie, aux côtés de Gabriel.

Le duo fonctionne à merveille : Brigitte accueille et sert les clients avec le sourire pendant que Gabriel continue à les régaler.

Désireux de partager sa passion, Gabriel s'est investi, année après année, dans de nombreux évènements culinaires de la région.

Dégustations avec accords mets-et-vins en partenariat avec des domaines viticoles.

Animation de cours de cuisine auprès d'élèves de maternelle durant les Semaines du Goût.

Les Écrivains en Provence, en préparant le repas du Salon des Écrivains de Fuveau (pour 300 personnes environ).

1987 Ouverture de l'Auberge

1989 Entrée au Gault&Millau

1993 Arrivée dans le Guide Michelin

2001 Brigitte rejoint l'aventure

2009 Nouvelle terrasse

2011 Rénovation des salles

2016 Nouveau mobilier

2021 Retour des volets verts