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 L'Auberge Provençale
Une Carte et des Menus au rythme des saisons

Concoctée avec soin par notre chef, Gabriel Astouric, avec des produits frais de qualité, la carte de l'Auberge Provençale propose aussi bien des plats traditionnels régionaux que des spécialités plus gastronomiques. Les menus et la carte de l'Auberge Provençale sont mis à jour régulièrement en fonction des produits de saison et disponibles toute l'année, midi et soir. Mais vous trouverez aussi selon les périodes des menus à thème ou des menus de fête. Découvrez actuellement, pour le Dimanche 29 mai : le Menu de la Fête des Mères.

Les groupes (à partir de 9 personnes) pourront accompagner leur menu de "Forfaits Boissons" (à consulter dans "Les vins" de l'Auberge).

 

Le Menu Saveurs La CarteLes Menus-Carte Fête des Mères

Un restaurant réputé pour son bon rapport qualité-prix

Référencée depuis 1989 par le Michelin, l'Auberge Provençale propose un excellent rapport qualité/prix, notamment avec un premier menu à 31€

 

Le menu Saveurs 31€

- Gaspacho blanc aux amandes, mousseline de tomates et copeaux de parmesan

Ou

- Terrine de poisson aux pignons de pin et raisins secs, sauce aïoli mousseuse

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- Sauté d'agneau, écrasé de pommes de terre montées à l'ancienne

Ou

- Saumon cuit sur son galet de la Durance, imbroglio de légumes

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- Gâteau mousseux au chocolat noir, copeaux amers 70% de cacao

Ou

- Glace à la fleur de lavande du jardin de Mimet, dentelles aux amandes

 
   


Les Menus-Carte sont à choisir dans la Carte

- Entrée, Plat, Fromage = 49,50€

- Entrée, Plat, Dessert = 52,50€

 

 

 La Carte de l'Auberge Provençale

Composée avec soin par le Chef, Gabriel Astouric, à partir de produits du terroir essentiellement,
vous trouverez dans notre carte les saveurs de la Provence et de la Méditérranée, ainsi que d'incontournables spécialités du Chef.

 

Les entrées Les plats Les fromages Les desserts 

 

Les Entrées

 

- Notre foie gras de canard maison et son interprétation aux olives, confiture d'oignons rouges et pain aux raisins. 18,50€

- Darne de saumon fumé à l'auberge, salade colorée en verrine et sauce aigrelette. 18,50 €

- Panna cotta aux asperges, chips de bacon, croûtons et copeaux de parmesan. 18,50 €

- Entrée végétarienne aux couleurs de Provence : Rosace de légumes grillés en julienne de courgettes, mousseline de tomates. 18,50 €

  

Les Plats

 

- " Aïoloup " : Filets de loup et légumes cuits à la vapeur douce, aïoli à l'huile d'olive. 26,50 €

- Homard entier décortiqué (supp. de 8 € dans un menu-carte) 34,50 €
Accompagnement au choix : Tagliatelles, sauce à l'armoricaine ou Légumes, filet d'huile d'olive vierge et basilic.

- Pieds-et-Paquets de Grand-Mère, servis en cocotte. 26,50 €

- Filet de bœuf, sauce poivrade, écrasé de pommes de terre montées à l'huile d'olive. 26,50 €

- Pigeon de Pornic rôti, lentilles mijotées au foie gras, saveurs de nos garrigues.(supp. de 8€ dans un menu-carte) 34,50€


Les Fromages

- Fromage de chèvre (production locale) et petite salade verte, tapenade maison à l'olive noire. 9€

- Assiette de fromages panachés et petite salade verte. 10€


Les Desserts

 

- Glace à la fleur de lavande du jardin de Mimet, dentelles aux amandes. 12,50 €

- Gâteau mousseux au chocolat noir, copeaux amers 70% de cacao. 12,50 €

- Baba au Rhum… comme l'aimait Papa, pointe de chantilly. 14,50 €

- Fameux dessert au calisson d'Aix-en-Provence, pâte à calisson des Confiseurs du Roy René et melon confit d'Apt. 14,50€

- Soufflé chaud à l'orange et au Grand-Marnier. (supp. de 6€ dans un menu-carte) 18,50€

  

 

Tous les prix sont des prix nets, TVA comprise, hors boissons

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Auberge Provençale - 130, impasse de l'Auberge - Le Canet - 13590 Meyreuil - Tél. 04 42 58 68 54 - Ouvert midi et soir tous les jours sauf mardi et mercredi