Nos vins

Une cave vivante, choisie pour accompagner notre cuisine

La carte des vins de l'Auberge Provençale est le fruit d'une sélection attentive, guidée par la qualité des vins, leur personnalité et le plaisir de les partager à table.

Elle accorde une place particulière aux vignobles de Provence et de la vallée du Rhône, sans oublier les grandes régions viticoles françaises.

Notre cave évolue régulièrement, au fil des découvertes, des saisons, des millésimes et des disponibilités.

Notre carte a été distinguée pendant plusieurs années par une Grappe dans le Guide Michelin.

En 2018, elle a été reconnue par le magazine Terre de Vins comme l'une des trois meilleures cartes de France dans sa catégorie, et la seule sélectionnée en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Notre cave Les appellations Notre conseil Forfaits groupes

Une sélection en mouvement

Nous choisissons chaque bouteille pour l'équilibre qu'elle peut créer avec la cuisine de Gabriel, mais aussi pour son caractère, son authenticité et l'émotion qu'elle peut offrir.

La carte propose des vins de différents styles et de différentes contenances, afin de s'adapter à chaque repas : déjeuner en tête-à-tête, repas de famille, dîner de fête ou grande occasion.

Certaines cuvées sont suivies depuis longtemps ; d'autres apparaissent au gré de nos rencontres avec les vignerons et de nos nouvelles découvertes.

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Les principales appellations de notre cave

Verre de vin rosé dans une ambiance provençale

Selon les millésimes et les disponibilités, notre carte réunit notamment les appellations et provenances suivantes :

Provence : Coteaux d'Aix-en-Provence, Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire, Palette, Bandol et Cassis.

Vallée du Rhône : Côtes du Rhône, Luberon, Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage, Hermitage et Côte-Rôtie.

Bordeaux : Bordeaux, Médoc, Saint-Estèphe, Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan, Saint-Émilion Grand Cru, Puisseguin Saint-Émilion et Sauternes.

Bourgogne : Bourgogne Côte Chalonnaise, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Mercurey, Clos de Vougeot et Chablis.

Vallée de la Loire : Pouilly-Fumé, Sancerre, Saumur, Saumur-Champigny, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Savennières et Coulée de Serrant.

Sud-Ouest : Madiran et Monbazillac.

Languedoc et vins de pays : Pays d'Hérault, Pays d'Oc et Muscat de Frontignan.

Alsace : vins d'Alsace issus notamment des cépages riesling, gewurztraminer et pinot gris.

Beaujolais : Brouilly.

Champagne : une sélection de maisons et de vignerons champenois.

Cette liste présente les principales appellations actuellement représentées. Elle peut varier selon les arrivages, les millésimes et les disponibilités.

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Le vin qui accompagnera votre repas

Service du vin rouge à table

Nous pouvons vous guider dans votre choix selon les plats commandés, vos goûts et le budget que vous souhaitez consacrer au vin.

Vous pouvez choisir une bouteille pour l'ensemble du repas ou rechercher un accord plus précis avec une entrée, un poisson, une viande, un fromage ou un dessert.

N'hésitez pas à nous faire part de vos préférences : vin souple ou puissant, fruité ou minéral, découverte régionale, grande appellation ou vieux millésime.

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Forfaits boissons pour les repas de groupes

À partir de 9 convives, nous proposons des forfaits comprenant l'apéritif, le vin et le café. Choisis lors de la réservation, ils permettent de connaître à l'avance le budget consacré aux boissons.

Forfait Ambiance

Kir au vin blanc et amuse-bouche.

Vin : une bouteille pour quatre personnes, parmi une sélection d'appellations de la région.

Café, thé ou infusion accompagné de mignardises.

16 Euros par personne

Forfait Élégance

Champagne et amuse-bouche.

Vin : une bouteille pour quatre personnes, parmi une sélection d'appellations de la région.

Café, thé ou infusion accompagné de mignardises.

19,50 Euros par personne

Prix nets, TVA et service compris.
Forfaits proposés sur réservation, sous réserve de disponibilité.

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