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   L'Auberge Provençale - Menus Tout Truffes et Plats aux Truffes

Un menu entier autour de la truffe

Depuis une quinzaine d'années, l'Auberge Provençale propose chaque année un menu "tout truffes" à un prix abordable.
Laissez-vous tenter par ce rendez-vous fidèle et notamment son incontournable "Crème parfumée à la truffe et oeuf poché"

 

Menu Truffes Gourmand Menu Truffes Gourmet Les entrées truffées à la carte Les plats truffés à la carte



Menu Truffes Gourmand : 84

- L'" incontournable " crème parfumée à la truffe et uf poché, râpures de truffes
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- Filet de buf, sauce poivrade, écrasé de pommes de terre, mousse de champignons et truffes
ou
- Filet de loup roulé, farci à la truffe, fondue de poireaux, sauce légère au vin blanc
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- Gâteau mousseux au chocolat noir, copeaux de chocolat 70% de cacao


Menu Truffes Gourmet : 92

- Carpaccio de St Jacques entre ombre et lumière, copeaux de truffes et gros sel de Guérande
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- Filet de buf, sauce poivrade, écrasé de pommes de terre, mousse de champignons et truffes
ou
- Filet de loup roulé, farci à la truffe, fondue de poireaux, sauce légère au vin blanc
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- Fameux dessert au calisson d'Aix-en-Provence

(pâte à calisson des Confiseurs du Roy René et melon confit)

 


Entrées truffées à la carte

  - L'" incontournable " crème parfumée à la truffe et uf poché, râpures de truffes. 29,50

- Carpaccio de St Jacques entre ombre et lumière, copeaux de truffes et gros sel de Guérande. 36,50


 
Plats truffés à la carte

- Tagliatelles aux truffes, filet d'huile d'olive, copeaux de parmesan. 34

- Filet de buf, sauce poivrade, écrasé de pommes de terre, mousse de champignons et truffes. 42

- Filet de loup roulé, farci à la truffe, fondue de poireaux, sauce légère au vin blanc. 42

 

  Tous les prix sont des prix nets, TVA comprise, hors boissons

 

 
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Auberge Provençale - Impasse de Provence - Le Canet - 13590 Meyreuil - Tél 04 42 58 68 54
Ouvert midi et soir, sauf mardi et mercredi et certains lundis soirs (se renseigner) - Horaires : 12h00-14h00 19h30-21h30